Fransk estragon har en let lakridsagtig smag og er især kendt fra det franske køkken og den klassiske bearnaisesauce.

Er også velegnet til kylling og fisk samt i salater. Går også fint til svampe-, kartoffel- og æggeretter og til kolde og varme saucer, dressinger og dip.

Kan også bruges i kryddersmør til fx bagte kartofler, kød, fisk og grønsager.

Tilbage til oversigt