Anvendelse
Karse minder i smagen om sennep og peberrod. Karse anvendes altid rå. Den egner sig ikke til varmebehandling, da den så vil miste noget af aromaen. Karse bruges som det grønne drys på smørrebrød, i sandwich, i dressinger f.eks. i stedet for hvid peber, saucer f.eks. sauce verte og ostesalater. Er især populær sammen med æg og sild.
